クリスマスマーケットのグリューワインとは？｜EUの法律で決まった「定義」と、ラベルに材料が書かれない理由

11月の終わり、クリスマスマーケットが始まると、広場にはシナモンとオレンジの甘い香りが漂います。その香りの正体が、温めたスパイス入りのワイン「グリューワイン（Glühwein）」です。寒い夜に、湯気の立つマグカップを両手で包んで飲むのは、ドイツの冬の楽しみの一つです。

このコラムでは、クリスマスマーケットを楽しみたい方や、スーパーでグリューワインを買ってみたい方に向けて、グリューワインがEUの規則でどのように決められているのか、ラベルに材料が書かれていない理由、そして子ども向けの飲み物の選び方を紹介します。何気なく飲んでいた1杯の、意外な決まりごとが見えてくるはずです。

「グリューワイン」はEUの規則で決まっている

「グリューワイン」という名前は、誰でも自由に使えるわけではありません。EUの規則（第251/2014号）は、香りをつけたワイン製品の種類と、その名前で売るための条件を決めています。グリューワインはそのうちの一つです（EU規則 第251/2014号）。

規則によると、グリューワインは次のような飲み物です。

• ワインだけから作る：材料のワインは、赤ワインか白ワインだけ。
• 主な香りはシナモンとクローブ：主にシナモン、クローブ（丁子）、またはその両方で香りをつける。
• アルコールは7%以上：実際のアルコール度数が7%以上あること。
• 水を加えてはいけない：規則で認められたわずかな例外を除き、水で薄めることは禁止。

白ワインで作ったものは、名前に「白（weiß）」など、白ワインを使ったことが分かる言葉を加えなければなりません（同上）。スーパーで「Glühwein weiß」と書かれたボトルを見かけたら、白ワインのグリューワインです。

2026年の改正で、ロゼもOKに

2026年2月には、ワインに関するEUの規則がまとめて改正されました（EU規則 第2026/471号、2026年3月18日発効）。この改正で、グリューワインの定義が見直され、赤・白に加えてロゼワインや、これらを組み合わせたワインからも作れるようになりました。ロゼを使った場合は、そのことをラベルに書く必要があります（EU規則 第2026/471号）。

同じ改正では、アルコールを抜いたワインを使った製品の名前についてのルールも整えられています。新しい表示のルールの一部は、段階的に適用される予定です（同上）。

ラベルに材料が書かれていない理由

スーパーでグリューワインのボトルを手に取ると、ジュースやお菓子と違って、材料の一覧（原材料名）が書かれていないことに気づくかもしれません。

消費者センターによると、これはEUの食品表示の規則で、アルコール度数が1.2%を超える飲み物（ビールを除く）は、材料の一覧を書かなくてもよいとされているためです（Lebensmittelklarheit：グリューワインの材料表示）。ブレーメンの消費者センターが調べた12本のグリューワインのうち、材料の一覧が書かれていたのは2本だけでした（Lebensmittelklarheit：調査）。

意外と多い砂糖

グリューワインには、甘みをつけるために砂糖が加えられることが多くあります。消費者センターの調査では、調べたグリューワインの糖分は、100ミリリットルあたり7.5〜9.5グラムでした（同上）。クリスマスマーケットのマグカップ1杯（200〜250ミリリットル程度）なら、15グラム以上の糖分をとる計算になります。

甘さを控えたい人は、自分で作るのも一つの方法です。赤ワインを鍋に入れ、シナモンスティック、クローブ、オレンジの皮などを加えて、沸騰させないように弱火で温めます。砂糖やはちみつの量を自分で調整できます。

子どもには「0.0%」の飲み物を

クリスマスマーケットには、子ども向けの温かい飲み物「キンダープンシュ（Kinderpunsch）」もあります。果物のジュースにスパイスを加えて温めたもので、アルコールは入っていません。

一方で、スーパーで売られている「アルコールフリー（alkoholfrei）」のグリューワインなどには注意が必要です。消費者センターによると、「alkoholfrei」と書かれた飲み物にも、ごくわずかなアルコールが含まれていることがあります。子どもに飲ませるなら、確実にアルコールが入っていない「0.0%」と書かれたものを選ぶよう勧めています（消費者センター：食品に隠れたアルコール）。

クリスマスマーケットで楽しむヒント

1. マグカップにはデポジットがある：多くのマーケットでは、飲み物の代金に加えて、マグカップのデポジット（Pfand）を払います。カップを返すとお金が戻り、持ち帰ってそのまま記念にすることもできます。マーケットごとにデザインが違うので、集めるのを楽しみにしている人もいます。
2. 温かいうちに、ゆっくり：温かいお酒は、冷たいお酒より酔いが回りやすいと感じる人もいます。空腹で何杯も飲まず、焼きソーセージや焼き栗などと一緒に楽しみましょう。
3. 飲んだら運転しない：グリューワインのアルコールは7%以上で、ビールより強いことも多くあります。車や自転車で来た場合は、キンダープンシュなどにしましょう。
4. 年齢にも注意：ドイツでは、ワインは16歳から飲めます。蒸留酒を加えた飲み物（ラム酒を加えたものなど）は18歳からです。お酒の年齢のルールは「ドイツの「ビール純粋令」とは？」でも紹介しています。

デュッセルドルフのクリスマスマーケットは「デュッセルドルフのクリスマスマーケット2026」で、ドイツワインの産地は「ドイツワインは「白」の国？」で紹介しています。寒い夜、シナモンの香りの1杯を手に、ドイツの冬の広場を歩いてみてください。

参考情報（2026年10月29日参照）

• EU規則 第251/2014号（香りをつけたワイン製品）
• EU規則 第2026/471号（ワイン関連規則の改正）
• EU法の要約：香りをつけたワイン製品
• Lebensmittelklarheit：グリューワインに材料の一覧がない理由
• Lebensmittelklarheit：グリューワインの材料と表示の調査
• 消費者センター：食品に隠れたアルコール

本記事は公開情報をもとにした一般的な情報です。お酒は法律で認められた年齢になってから、適量を楽しんでください。飲んだら運転しないでください。

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